2002 年，“包子哥”陈庆松把自家祖传的“三揉九擀”工艺搬进 8 ㎡的小铺子，起名“中国汤包王”;2006 年正式注册“老台门”商标，如今门店已悄悄突破 5000 家。当很多人还在问“这家老绍兴汤包到底能不能加盟”时，其实申请流程已经像蒸一笼汤包一样简单——只需 8 步，从咨询到开门营业， 30 天就能搞定。

　　第一步：留言咨询

　　找到官网，留下姓名、城市和预算，24 小时内区域经理会回拨。电话不是推销，而是双向筛选：总部确认你是否有 4 万元以上启动资金、能否接受 10-20 ㎡小店模式;你也可以问清当地是否已有保护门店，两店之间直线距离不足 1000 米，总部会直接劝退。

　　第二步：总部考察

　　通过初审后，公司会给一张高铁票补贴，邀请你到绍兴总部吃汤包、看数据。门口贴着一张 2024 年 7 月的营业报表：30 ㎡小店，日均 900 笼，客单价 18 元，月净利 2.8 万。看完现场再决定要不要签，不收取任何“考察押金”。

　　第三步：签合同

　　合同期 3 年，可续签。费用分为三块：

　　• 加盟费(一次性)1 万元;

　　• 保证金 0.5 万元，合同结束无违约全额退;

　　• 年度管理费 1200 元，用于新品研发和督导巡店。

　　算下来，开一家外卖档口 5-8 万即可启动，做堂食 30-50 ㎡的门店 7-13 万封顶。

　　第四步：培训 10 天

　　总部把“三揉九擀”拍成 4K 慢动作视频，再配 22 味馅料电子秤配方。学员亲手擀皮、调馅、捏褶，每人至少蒸 200 笼才能毕业。学不会可以免费延长，食宿公司全包。

　　第五步：培训装修同步走

　　总部给一张“金角银边”选址表：菜场口、公交站旁、学校或医院 200 米内好。装修分三档：外卖档口 500 元/㎡、社区店 600 元/㎡、商场店 800 元/㎡，设计师把门头、价目表、取餐动线全部模块化，7 天即可完工。

　　第六步：设备与原料直配

　　蒸炉、和面机、操作台可自采也可由总部代买，全套 1 万元左右。肉馅、高汤、调料包由中央厨房冷链直送，价格比当地批发低 8%，每季度还会推一款新品，比如刚上线的“梅干菜鲜笋汤包”，直接免费更新菜单。

　　第七步：试营业“陪跑”

　　开业前三天，督导到店做“首锅汤包”直播，帮门店冲上抖音本地榜;再把周边 3 公里写字楼、学校、菜场的社群二维码贴满收银台，手把手教做拼团。

　　老台门的加盟申请没有“高大上”的门槛：不需要餐饮经验，不需要百万资金，只需要你愿意把凌晨 4 点的汤包亲手端给顾客。