开酱大骨店时，有很多关于如何与各种顾客打交道的知识。凯酱大骨店生意不难，但经营酱大骨店生意很难。在酱大骨店生意上，我们会遇到很多顾客，可以用千人千面来形容。顾客来自五湖四海，很难说会遇到什么样的顾客，此时酱大骨店应该因势利导地突出作用。开酱大骨店如何和各类顾客打交道？以下是针对6种顾客的答案。

　　1、开酱大骨店如何与挑剔的顾客打交道

　　每家餐厅都会遇到挑剔的顾客，包括酱大骨店。如果顾客质疑肉的新鲜度，对调味料有疑问，老板不必生气。对这些顾客来说，好消息是他们太挑剔了。只要店家派一个体贴友好的服务员来解释酱大骨是新鲜的、腌制的、烤的，或者派经理或老板亲自来解释，只要对顾客表示诚意。

　　2、开酱大骨店如何与粗鲁粗心的顾客打交道

　　我相信很多店都有粗鲁粗心的顾客。虽然顾客没有损坏货物，但他的行为可能会影响顾客。遇到这样的客人，首先，服务员要学会审时度势，尽量安排不打扰别人的餐桌。当然，顾客的意愿应该是首位的；其次，安排一个像样的服务员盯着看，让顾客能及时满足自己的需求，保持愉快的心情。

　　3、开酱大骨店如何与喜欢占便宜的顾客打交道

　　喜欢利用酱大骨店的顾客会要求喝一杯、蘸一蘸等，但有国法、家规、酱大骨店规章制度。如果顾客提出不符合规章制度的要求，一定要严格遵守自己酱大骨店的规矩，对顾客表示尊重，要宽容。但是，他们一定不能直接指出顾客爱占小便宜，让顾客下不了台面。

　　4、开酱大骨店如何与故意捣乱的顾客打交道

　　这种顾客应该让酱大骨店头疼，但如果真的遇到这样的顾客，你一定不想冷静下来，因为一旦你让那种顾客尝到甜头，那将是一个无尽的黑洞。这时，酱大骨店主或负责人一定要果断，警告他们不要恶意破坏，否则他们会报警，情况不严重时解决问题，及时保护店内设备，保存酱大骨店在顾客中的形象。

　　5、开酱大骨店如何与醉酒顾客打交道

　　吃酱大骨店的目的大多是聚会。既然是聚会，就要喝酒。遇到喝醉的顾客，不要惊慌，不要不知所措，也不要对他们视而不见。我们应该关注醉酒顾客的情绪变化。如果顾客只是喝醉了，没有偏执行为，我们应该帮助他们的朋友和家人照顾喝醉的顾客；如果顾客喝醉了，有妄想症，酒厂应迅速协助醉酒顾客的亲朋好友离开酱大骨店，或者把它们送到一个不会打扰顾客的角落。

　　6、开酱大骨店如何与损坏商品的顾客打交道

　　当酱大骨店遇到在店里损坏商品的顾客时，一定要冷静下来，找出原因，无论是酱大骨店摆放不合理还是顾客对损坏负责。此外，还有一个非常的方法，那就是预付定金。据该负责人介绍，一个人多少钱，押金多少。如果顾客不理解定金的行为，请向顾客解释清楚。押金将在饭后退还。如果货物损坏，将按价格赔偿并从定金中扣除。

　　开酱大骨店如何和各类顾客打交道？在回答了以上的问题之后，有没有可能你心里渐渐有了信心。事实上，开酱大骨店生意重要的是食品和服务。只有食品和服务好，顾客合格，酱大骨店生意才会兴旺。